Rapaura Springs Rohe Blind River Sauvignon Blanc 2025

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Pas besoin de décanter.

Rapaura Springs est un domaine viticole néo-zélandais primé, détenu par les familles Neylon et Wiffin, qui l'ont fondé au milieu des années 1980. Aujourd'hui, l'entreprise, qui produit d'excellents vins blancs et rouges de la région de Marlborough, bénéficie également des conseils du « vigneron itinérant » Matt Thomson. La gamme de vins ROHE (qui signifie « territoire ») a été créée pour mettre en valeur la diversité des terroirs de Marlborough en sélectionnant les meilleurs raisins provenant de plusieurs sites sous-régionaux distincts, révélant ainsi tout le potentiel viticole riche et varié de la région.

Les raisins de sauvignon blanc sont sélectionnés et récoltés dans la sous-région de Blind River, située sur la côte sud de Marlborough, où règnent des conditions sèches, fraîches et venteuses, et où les sols sont composés d’un mélange de pierres et d’argile. La récolte s’effectue par parcelle, en plusieurs phases, afin de garantir une maturité optimale de chaque grappe. Après une fermentation en cuves inox, réalisée séparément pour chaque parcelle, les vins sont assemblés et élevés sur lies pendant trois mois.

Au nez, le vin révèle un caractère puissamment aromatique avec des notes intenses d’agrumes et de citronnelle, de groseille à maquereau et d’herbes aromatiques, ainsi que quelques notes tropicales en finale. En bouche, il est vif et onctueux, juteux et frais, avec un bon corps et une finale longue, salée et citronnée. Dégustez-le avec des fruits de mer, des salades fraîches et des toasts à l’avocat.