Edmond de Rothschild Rimapere Sauvignon Blanc 2025

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 3 ans. Pas besoin de le décanter.

Situé dans la prestigieuse région de Marlborough, au nord de l'île du Sud, Rimapere est le projet néo-zélandais de la famille Rothschild. Ici, la richesse du terroir au cœur d'une nature très préservée, le climat maritime tempéré, et les longues heures d'ensoleillement garantissent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le vignoble, acquis en 2012, s'étend sur environ 24 hectares, dans une zone surnommée le " Golden Mile ", qui se prête à merveille à la production de Sauvignon Blanc et de Pinot Noir. Le nom Rimapere, qui signifie " cinq flèches " en maori, est un hommage à la culture locale et à l'emblème de la famille Rothschild.

Edmond de Rothschild Rimapere Sauvignon Blanc est un vin à la robe brillante et vive, aux reflets dorés. Le profil aromatique est frais et vibrant avec des notes d'agrumes, notamment de citron vert et de citron mûr, suivies de fleurs blanches, d'amandes et de silex. En bouche, ce Sauvignon Blanc présente une structure ronde et minérale avec une acidité très bien intégrée. Les notes d'agrumes ressenties au nez reviennent en bouche, accompagnées d'arômes de fruits de la passion. La finale est minérale, persistante et très élégante. Le vin est parfait à l'apéritif mais accompagne également très bien les plats végétariens et les poissons blancs.