Tbilvino Qvevris Kisi 2020

Dégustez-le maintenant ou laissez-le vieillir quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Ce vin Kisi présente une étonnante couleur ambrée dans le verre, grâce au contact prolongé avec la peau à l'intérieur de pots traditionnels géorgiens en terre cuite, appelés qvevri. Dès le débouchage, de vifs parfums d'abricot, de pêche, d'écorce d'orange, de pomme rouge et de foin frais s'échappent du goulot. Il se situe entre le rustique et l'élégant et constitue un excellent vin pour commencer à explorer l'incroyable gamme de Tbilvino.

Tbilvino est l'une des plus grandes et des plus importantes exploitations viticoles de Géorgie depuis sa création en 1962. Pendant longtemps, il s'agissait uniquement d'une cave à vin, qui achetait et faisait fermenter les fruits des producteurs, mais depuis 2014, il cultive ses propres raisins, sous la direction des frères Zurab et Giorgi Margvelashvili. Ils créent au total 29 types de vins différents, provenant de certaines des meilleures appellations de Géorgie.

Les raisins Kisi utilisés dans ce vin proviennent de la première région de Géorgie, Kakheti, une immense étendue de terre fertile marquée par la chaîne de montagnes Tsiv-Gombori et l'étonnante vallée de la rivière Alazani. En bouche, il est à la fois sec et charnu. Vous y découvrirez un noyau fruité de pêche, de pamplemousse et de canneberge, soutenu par des notes agréablement tanniques de noix et d'herbes séchées. Il est meilleur lorsqu'il est servi à température ambiante, avec des fruits de mer, du poulet aux herbes ou des noix.