Bedoba Orange 2023

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Située dans la célèbre région viticole de Kakheti, en Géorgie, Bedoba est une exploitation viticole qui a une longue histoire. Elle a été fondée en 1700 par la famille Konchosvilli, et les anciennes caves datent de cette époque. Le nom de l'entreprise se traduit par "Jour de la Fortune", tandis que l'image sur l'étiquette représente Sainte Nina, la femme qui a introduit le christianisme en Géorgie.

Le Bedoba Orange est un vin d'orange géorgien élaboré à partir des cépages indigènes Rkatsiteli et Kisi. La vinification se fait spontanément avec des levures indigènes dans un mélange d'amphores qvevri et d'acier inoxydable, et le vin fini vieillit ensuite sur les peaux pendant six mois. Le résultat est un vin au caractère bien trempé, expression unique de la volonté de Bedoba de marier les anciennes traditions vinicoles aux méthodes modernes de vinification.

Dans le verre, le vin révèle une couleur ambrée et un profil aromatique large et puissant, avec des notes intenses de zeste d'orange, de fleurs séchées, de miel et d'herbes sauvages, enveloppées d'un délicat arrière-goût de noisette. En bouche, il est riche, complexe et corsé, avec une acidité agréable et une finale longue et profonde rappelant les fruits secs. A marier avec la cuisine libanaise ou les viandes blanches épicées.