Qimerioni Rkatsiteli Qvevri 2024

A conserver jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de le décanter une demi-heure avant de le servir.

Créé en 2011, Qimerioni Winery produit des vins de qualité exceptionnelle à partir de vignobles situés dans la région viticole acclamée de Kakheti, dans le district de Gurjaani, dans le village de Chumlakhi. Le nom dérive du café d'art "Qimerioni" lancé à Tbilissi, capitale de la Géorgie, le 28 décembre 1919 par le groupe de célèbres poètes et artistes géorgiens et conçu pour un large éventail de poursuites artistiques, y compris des lectures de poèmes, des expositions et autres performances. artistiques. Qimerioni concentre son activité sur les cépages traditionnels géorgiens Saperavi, Rkatsiteli, Kisi en respectant les anciennes traditions de la viticulture géorgienne.

Les raisins Rkasiteli sont cueillis à la main dans la région de Kakheti. Les raisins sont laissés à macérer sur les peaux pendant 6 mois et la fermentation a lieu avec des levures indigènes et sans aucun additif à Qvevri. Le vin est ensuite élevé à Qvevri pendant une période pouvant aller jusqu'à 12 mois. Le vin présente une couleur orange clair caractéristique. Au nez, le profil aromatique présente des notes de fruits blancs et de pomme verte. Il est sophistiqué et harmonieux avec une finale douce. Servir avec un steak de bœuf, un barbecue, des champignons rôtis, des plats asiatiques à base de pois chiches ou du fromage.