L'Italie est le foyer d'un nombre incalculable de variétés de raisins autochtones – alors pourquoi se limiter aux trois mêmes ? Cet été est le moment idéal pour expérimenter avec les vins blancs italiens. Dans cet article, nous allons explorer une sélection diversifiée de régions et de raisins, tous issus du portefeuille 8Wines. Nous incluons les blancs classiques et croquants, mais aussi des vins moins connus, issus de variétés indigènes oubliées.
Pourquoi le vin italien vaut la peine d'être exploré
L'Italie est extrêmement diversifiée en termes de géographie et de climat : vous avez la région brumeuse du Piémont au nord, la région montagneuse influencée par l'océan des Abruzzes, la chaleur suffocante de la Pouilles au sud, et bien plus encore entre les deux.
Le terroir spécifique et la tradition d'un lieu sont également extrêmement importants pour les vignerons italiens – ils en sont très fiers et ont tendance à les exprimer de manière très locale. Cela signifie qu'au sein d'une même région, vous pouvez trouver une multitude de styles et de saveurs différents, ce qui rend l'Italie un pays riche à explorer.
Avant de commencer à explorer les vins blancs en détail, il est utile de parler de la manière de lire leurs étiquettes, ainsi que du système de classification italien dans son ensemble. Commençons par l'IGT (Indicazione Geografica Tipica), l'une des classifications les plus larges que vous trouverez dans notre catalogue italien. L'IGT signifie essentiellement que le vin se concentre sur une région particulière, plutôt que sur le cépage ou la méthode utilisée : par exemple, Toscana IGT ou Veneto IGT.
Le DOC (ou Denominazione di Origine Controllata) est un niveau plus spécifique. Il existe plus de 300 régions DOC dispersées dans tout le pays, et pour être classé DOC, les vignerons doivent respecter des règles spécifiques concernant la zone géographique, les pourcentages de cépages utilisés et le style du vin (tranquille, effervescent, etc.). Tout cela contribue à un vin de meilleure qualité. Parmi les exemples de régions DOC figurent Soave, Bardolino et Barbera d'Alba.
Enfin, la classification DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) exige que les vins soient produits selon des procédures de vinification strictes, et le vin résultant soit également testé en termes de goût avant d'être classé. Parmi les exemples célèbres de ces régions DOCG strictes, citons Barolo, Prosecco et Fiano di Avellino.
Vin blanc italien d'été : 10 à essayer
Inama : Vigneti di Foscarino Soave Classico
Nous commençons dans le nord, dans la région de Soave, au Veneto, avec le domaine Inama. Si vous en avez assez de boire du Pinot Grigio, ce vin 100% Garganega est une excellente alternative. Il a été cultivé dans des sols volcaniques à l'ombre du Monte Foscarino et, en tant que vin DOC, rend hommage à des siècles de tradition soave. Il est léger, croquant et riche en minéraux, avec des notes d'agrumes et de pêche, avec un fond épicé. Nous pensons que les accords mets-vins sont particulièrement importants avec le vin italien, donc si vous cherchez un accord avec de la polenta ou des fruits de mer, c'est un choix parfait.
