Chateau Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte 2017

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 14 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Le Château Smith Haut Lafitte avait la réputation d'être un peu sous-performant jusqu'à ce qu'il soit acheté par l'ancien champion olympique de ski Daniel Cathiard en 1990. Cathiard a rapidement apporté des changements importants, notamment en réduisant considérablement l'utilisation de produits chimiques et d'herbicides dans les vignobles et en rénovant entièrement le chai. Il a également fait appel à Michel Rolland comme consultant en vinification et a augmenté la quantité de fûts de chêne neufs utilisés pour le vieillissement des vins du domaine.

Grâce à cette nouvelle orientation, le château est désormais considéré comme l'un des meilleurs des Graves. Au total, ils ont 55 hectares de vignobles plantés sur les sols de gravier bien drainants qui sont si typiques de la région. Le Petit Haut Lafitte est leur deuxième vin, issu des jeunes vignes de Cabernet Sauvignon et de Merlot du domaine. Après la vinification, le vin est élevé en fûts de chêne français, dont 50% sont neufs, pendant 10 à 12 mois avant la mise en bouteille.

Le nez est sombre et menaçant avec beaucoup de prunes noires, de cassis et de mûres et des nuances plus profondes d'épices, de feuilles de tabac, d'herbes et de fumée de bois provenant du vieillissement en chêne. En bouche, il présente un corps robuste et plein, des tanins adhérents et une structure bien construite qui aidera ce vin à vieillir magnifiquement en cave au cours des dix prochaines années. Si vous n'avez pas la patience d'attendre aussi longtemps, vous pouvez aussi le déguster dès maintenant avec un rôti de bœuf, des côtes levées au barbecue ou de copieux ragoûts de gibier.