Domaine Du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee Blanc 2024

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Situé à Châteauneuf-du-Pape, au cœur de l'aire d'appellation, le Domaine Pegau appartient à la famille Feraud depuis des générations et compte aujourd'hui environ 22 hectares de vignes plantées majoritairement de grenache, ainsi que d'autres cépages parmi les 12 autres autorisés dans l'assemblage du Châteauneuf du Pape. Les vignes de raisin blanc sont cultivées selon les principes de la biodynamie.

Produite en quantité limitée, la Cuvée Réserve Blanc de Châteauneuf du Pape est un assemblage de Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc et Roussanne. Les raisins sont sélectionnés et récoltés manuellement dans des vignobles situés sur des sols argilo-calcaires. Après une fermentation en acier à température contrôlée, le vin repose toujours en acier pendant 8 mois pour renforcer le caractère frais de la Clairette.

Dans le verre, le vin présente une robe brillante aux reflets or pâle. Son profil aromatique est vif et parfumé avec des notes nettes d'agrumes, de poire et de fruits à noyaux, entremêlées de notes de fleurs blanches. En bouche, il est frais et juteux, avec une veine acide marquée et un corps moyennement léger. La finale est longue et élégante et rappelle des notes de citron. C'est le vin idéal pour accompagner les sushis et le carpaccio de poisson, ainsi que tous les fruits de mer.