Framingham Classic Riesling 2024

A conserver en cave jusqu'à 5 ans. Servir frais.

Ce Riesling sec captivant s'ouvre sur des arômes invitants de citrons Meyer, de jasmin et de mandarines, tandis que le palais offre une acidité croquante et des saveurs enchanteresses d'abricot, de pêche blanche et de pamplemousse. Sa personnalité vibrante et sa minéralité salée en font un partenaire idéal pour les fruits de mer comme les huîtres et les crevettes ou les plats asiatiques épicés.

Le Framingham Classic Riesling est élaboré à partir de certaines des plus anciennes vignes de riesling de Nouvelle-Zélande qui datent de 1981, date à laquelle le domaine a été fondé par un ingénieur de Wellington, Rex Brooke-Taylor. L'équipe sélectionne les raisins de différentes parcelles de la vallée de Wairau, à Marlborough, afin de capturer un instantané des diverses caractéristiques de saveur et d'arôme de la variété. Les raisins sont tous cueillis à la main pour s'assurer qu'ils arrivent au chai dans un état optimal.

L'équipe fait fermenter le moût dans de l'acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et les arômes naturels avant de laisser le vin s'affiner sur les lies pendant près d'un an. Ils vieillissent également une petite proportion dans des fûts de chêne usagés pour ajouter du corps et de la complexité. L'assemblage final est ensuite réalisé par le vigneron en chef et le vin est mis en bouteille avec des bouchons à vis pour préserver les nuances nettes et croquantes du riesling.