Orpheus & The Raven The Swansong Gewurztraminer 2023

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter.

Créé par Etienne Louw et Brenden Schwartz en 2015, Orpheus & The Raven est un projet viticole sud-africain innovant et créatif. L'entreprise a une approche fraîche et moderne qui consiste notamment à utiliser des étiquettes pour raconter son histoire et sa vision et produit des vins de haute qualité avec une inspiration artistique. La musique joue également un rôle important, car Etienne est à la fois vigneron et musicien, et chaque vin est accompagné de suggestions d'accords mets et vins.

Comme beaucoup de vins d'Orphée et du Corbeau, Swansong est également un vin basé sur un concept, en l'occurrence l'art de vivre dans le présent. Chaque année, il est élaboré avec un cépage différent, car le choix se porte sur des vignobles qui seront ensuite arrachés après la récolte. Les raisins de Gewurztraminer, cultivés sur des coteaux frais exposés au sud dans la région de Stellenbosch, sont récoltés mécaniquement tôt le matin pour garantir leur fraîcheur. Après fermentation à basse température avec des levures sélectionnées, le vin fini repose pendant 9 mois sur les lies avant d'être mis en bouteille et commercialisé.

Le Swansong Gewurztraminer a une couleur vive avec des tons dorés intenses. C'est un vin aromatique au bouquet enivrant qui se distingue par des arômes épicés et floraux caractéristiques de ce cépage, avec des notes de litchi et de loukoum. En bouche, il est élégant et complexe, avec une bonne intensité fruitée et un caractère doux et chaleureux. La finale est longue et rappelle de délicates notes florales et fruitées. C'est le vin idéal pour les recettes épicées, en particulier la cuisine indienne et thaïlandaise, et il se marie également très bien avec les sushis.