Tiko Estate Orange Kisi 2023

Buvez-le maintenant ou conservez-le pendant 8 à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Fondé en 2017 par les frères Levan et Georgi Chychynadze, le nom de la cave Tiko rend hommage à la mère des fondateurs (Tiko était son surnom). L'entreprise est située dans la région viticole de Kakheti, où le climat continental et les sols riches en fer offrent des conditions idéales pour la production de vins de qualité depuis des milliers d'années. La cave Tiko se concentre sur les cépages géorgiens indigènes et les méthodes de vinification traditionnelles.

Ce vin orange de l'est de la Géorgie est élaboré à partir de raisins de la variété indigène Kisi. La fermentation s'effectue selon la méthode traditionnelle sur les peaux dans de grands pots en terre cuite appelés Qvevri. Après la fermentation, le vin fini est élevé pendant six mois supplémentaires sur les peaux.

Estate Orange Kisi est un vin à la couleur vive et aux tons orangés. Au nez, il révèle un profil aromatique large et complexe avec des notes de fruits à noyau et de coing, de miel et d'écorce d'orange. En bouche, il est concentré et puissant mais bien équilibré. La texture en bouche est presque crémeuse et les tanins sont bien intégrés. La finale est longue et rappelle des notes d'abricot. Sa richesse aromatique lui permet d'accompagner les cuisines du Moyen-Orient et de l'Asie.