Tinazzi Duca delle Corone Aglianico 2022

A boire maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Tinazzi est un domaine viticole qui a une longue tradition familiale. Même leur nom de famille est lié à la production de vin. En effet, dans l'ancienne tradition véronaise, les "tinazzi" étaient les récipients où l'on laissait fermenter les raisins pour faire du vin. Dans les années 60, les caves étaient situées uniquement en Vénétie, sur les rives du lac de Garde, mais aujourd'hui, l'entreprise s'est étendue avec des bureaux dans les Pouilles et en Toscane, devenant ainsi l'un des établissements vinicoles les plus prestigieux et importants d'Italie.

Le Duca delle Corone est un vin obtenu à partir de raisins 100% Aglianico provenant de vignobles sélectionnés dans les Pouilles. La récolte a lieu dans la seconde moitié de septembre pour assurer la parfaite maturation de ce cépage autochtone, considéré comme le Barolo du Sud. La fermentation avec macération à température contrôlée dure environ 10 jours et le vin est finalement élevé en acier pour préserver la fraîcheur des arômes.

C'est un vin à la couleur intense avec des tons rouge grenat, et au profil aromatique séduisant avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme la cerise et les baies sauvages. En bouche, le vin est très équilibré avec un bon corps et une finale persistante et agréable. Excellent en combinaison avec des entrées savoureuses comme les lasagnes bolognaises, avec de l'agneau et des viandes rouges grillées, ou avec des fromages moyennement affinés.