C'est une période passionnante pour l'industrie du vin - il semble que la planète se soit à nouveau stabilisée après la pandémie de Covid-19, mais comme d'habitude, il y a encore beaucoup de changements à l'horizon. En 2022, la durabilité et le respect de l'environnement sont devenus des tendances de plus en plus importantes dans le secteur du vin, et cette tendance devrait se poursuivre. Les forces du changement climatique, de la numérisation et de la mondialisation marquent de leur empreinte cette industrie ancienne, qui est de plus en plus guidée par le commerce électronique. Ajoutez à cela les foules de pionniers qui brouillent les styles de vin traditionnels, s'annonce comme une année fascinante pour le vin.
Dans cet article, nous ferons le point sur toutes les grandes tendances attendues en matière de vin. Nous verrons comment le vin pétillant est sur le point de remplacer la bière en tant que boisson préférée des Américains, et comment la région de Franciacorta gagne en importance et en popularité jour après jour. Nous explorerons également la croissance continue du commerce électronique au sein de l'industrie et ce que signifie le concept de terroir.
Le vin pétillant fait toujours fureur
Le vin pétillant a toujours été une boisson assez populaire aux États-Unis, mais ces dernières années, nous avons vu les ventes augmenter de façon spectaculaire. Le vin mousseux devrait dépasser la bière en tant que boisson la plus consommée aux États-Unis. Cette tendance surprenante va de pair avec la popularité croissante des cocktails à base de vin, tels que les spritzers, ou le vin pétillant en canette.
Champagne
Nous pouvons observer d'autres tendances émergentes en matière de vins pétillants dans la région spécifique de Champagne. Le champagne "de croissance" a pris de l'ampleur au cours des dernières années et c'est quelque chose que vous devez absolument surveiller.
Grower Champagne désigne un vin qui a été cultivé, récolté et mis en bouteille par les mêmes personnes. Pour un exemple particulièrement fantastique, jetez un coup d'œil à Champagne Agrapart & Fils, qui produit des vins de qualité à petits rendements. Le terme "néo-négociant" est une autre expression que vous risquez de voir circuler. Un négociant est essentiellement un producteur de vin qui ne cultive pas de raisins, mais qui s'approvisionne auprès de divers viticulteurs experts, dont beaucoup sont des familles qui cultivent des vignobles depuis des générations. Le néo-négociant, quant à lui, est un maître dans les deux domaines - un viticulteur devenu négociant, qui peut choisir parmi une large sélection de terroirs. Attendez-vous à voir l'étiquette "RM" pour "Récoltant Manipulant" sur encore plus de bouteilles l'année prochaine, car la tendance continue de croître.
