Carpene Malvolti 1868 Extra Dry Prosecco Superiore

À déguster dès maintenant ou à conserver quelques années. Servir frais.

Carpenè Maltovi est un ancien et prestigieux domaine viticole du nord-est de l'Italie. Son histoire s'entrelace avec celle du vin mousseux italien lui-même. Elle a été fondée par Antonio Carpenè, qui a également fondé l'une des premières écoles d'œnologie d'Italie, et a été l'un des tout premiers producteurs de spumante.

Carpenè Maltovi a des racines profondes dans la région de Conegliano Valdobbiadene, s'approvisionnant en raisins dans les innombrables collines rurales qui parsèment le paysage. Aujourd'hui, l'établissement familial en est à sa cinquième génération, sous la direction de Rosanna Carpenè, la première femme propriétaire du vignoble.

Le Prosecco Superiore est élaboré en extra sec, à partir de 100% de Glera cultivé sur les collines escarpées de Conegliano Valdobbiadene. Son bouquet exprime un fruité intense de pomme verte, avec des nuances de fleurs fraîchement cueillies. Dans le verre, il est d'une couleur or pâle, avec un élégant perlage filiforme. En bouche, il est juteux et d'un fruité persistant, avec un pétillement d'acidité rafraîchissant. C'est un choix parfait pour tous ceux qui veulent goûter à un blanc mousseux italien qui définit le genre. Il est idéal pour accompagner des plats méditerranéens légers, comme le houmous et les olives. Il servira également de délicieux apéritif.