Champagne JM Gobillard et Fils Grande Reserve Premier Cru Brut

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Ce vin Grande Réserve est un assemblage des trois principaux cépages de Champagne : 50 % de Chardonnay, avec 25 % de Pinot Noir et 25 % de Pinot Meunier. Il comprend également 35 à 40 % de vins de réserve, ce qui lui confère une grande régularité d'une année à l'autre et un caractère mature. Attends-toi à un bouquet de pommes vertes, de citron pur et de fleurs blanches, avec des notes tertiaires de brioche à l'ouverture.

La société à l'origine du champagne JM Gobillard et Fils a été officiellement fondée en 1983 par les quatre fils de Jean Marie : Philippe, Jean François, Thierry et Françoise. Au cours des premières années, ils ont agrandi la cave de la maison et ouvert un caveau de dégustation, avant de construire un site à Dizy. Ce dernier deviendra leur résidence secondaire, après le petit village d'Hautvillers, où Gervais Gobillard a planté ses premières vignes en 1933.

Les raisins de ce vin ont été récoltés sur des sites Premier Cru à Hautvillers (berceau du grand Dom Pérignon), Dizy et Cumières. Il est velouté et généreux en bouche, avec des saveurs mûres de fruits du verger, d'agrumes et des notes classiques de Champagne de pâtisseries au beurre. Il a passé au moins 3 ans en cave avant d'être mis en vente. Pense à accompagner ce vin Premier Cru d'un plat de poulet crémeux, de fruits de mer ou de fromage à pâte molle.