Champagne Adam-Jaeger Reserve Brut

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 10 ans. Pas besoin de décanter.

La Maison Adam-Jaeger est un petit domaine viticole familial fondé en 1995 à la suite de la fusion entre la Maison Adam et la Maison Jaeger. Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par Régis Adam et possède environ 9 hectares de vignobles répartis sur trois terroirs distincts : le Mont Berru, la Côte des Bar et la Vallée de la Marne. Les vignes sont cultivées dans le respect du développement durable et de la biodiversité afin de permettre aux cépages de s’exprimer pleinement et de produire des champagnes de grande qualité.

Le Réserve Brut est le vin phare de la Maison, issu d’un assemblage de Pinot Meunier, de Chardonnay et de Pinot Noir provenant des vignobles du domaine.

Dans le verre, ce vin révèle un caractère élégant et une robe jaune paille brillante, rehaussée par des bulles fines. Son profil aromatique est ample et parfumé. Le nez s’ouvre sur de délicieuses notes fruitées de poire mûre, de nectarine et d’écorce de citron confite, suivies de touches de miel et de noisette. En bouche, il est riche, velouté et rond. Il présente une texture onctueuse et une excellente concentration en fruits. Il est frais, moyennement corsé et bien équilibré. La finale est longue et rappelle des notes de brioche et de fruits blancs. Il est très polyvalent en accompagnement : à déguster avec du poulet rôti, un risotto aux coquilles Saint-Jacques, une salade César au poulet ou un sandwich BLT au homard.