Champagne De Saint Gall Orpale Blanc de Blancs Grand Cru 2012

Dégustez-le dès maintenant ou conservez-le pendant 20 ans ou plus. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Orpale s'ouvre sur un bouquet intense de zeste d'agrumes, de pomme golden, de crème, de pêche et de brioche. C'est le vin le plus distingué de toute la gamme du Champagne De Saint Gall et il est largement considéré comme l'un des meilleurs exemples de Champagne, tout court. Il est élaboré à partir de raisins 100 % chardonnay, dont certains ne subissent pas de fermentation malolactique, ce qui préserve la magnifique fraîcheur de la Côte des Blancs.

Le Champagne De Saint Gall se trouve au cœur de la région, dans les champs verdoyants qui entourent la commune d'Avize. Ses vins sont élaborés dans des caves appartenant à l'Union Champagne - une grande "coopérative de coopératives" champenoise, composée de 15 autres collectifs de vignerons. Les deux entités travaillent ensemble depuis plus de 50 ans et veillent à ce que la Champagne continue à faire honneur à son nom.

Orpale a une bouche étonnante - étagée, complexe et généreuse. Dans ses profondeurs moussues, vous pouvez découvrir des notes de tarte aux pommes, de zeste d'orange, de meringue au citron et de pêche blanche. Ces saveurs pleines sont équilibrées par une fraîcheur remarquable, tandis que des notes nettes de minéralité et de pamplemousse apparaissent sur la longue finale. C'est un vin qui a une histoire à raconter. L'Orpale peut être dégusté dès à présent, mais grâce à son excellente structure, il peut également vieillir en cave pendant de nombreuses années. Buvez-le avec du caviar, des coquilles Saint-Jacques beurrées ou des amandes.