Champagne Philipponnat Rose

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Servez-le frais.

Située à Mareuil-sur-Ay, la Maison Phillipponnat s'enorgueillit d'environ 5 siècles d'histoire et de tradition et est aujourd'hui dirigée par Charles Philipponnat, qui perpétue l'énorme prestige acquis au fil du temps. L'entreprise est universellement reconnue pour l'excellence des vins qu'elle produit, notamment le Clos des Goisses, dont les raisins proviennent du vignoble de 5,5 hectares du même nom. Les autres vignobles de la société sont répartis entre Mareuil, Ay, Mutigny et Avenay.

Le Rosé est un assemblage avec une majorité de Pinot Noir, des ajouts de Chardonnay, et une pincée de Pinot Meunier. Les raisins proviennent de vignobles Grand et Premier Cru situés à Mareuil-sur-Ay. La fermentation a lieu en partie en acier et en partie en barriques.

Le vin vieillit ensuite pendant 36 mois sur les lies. C'est un Champagne élégant et mature, délicat et fruité avec une couleur rose saumonée et des nuances orangées. Le nez est parfumé et large et révèle des arômes de petits fruits rouges, de cerises, de fraises et d'écorces d'agrumes. En bouche, il est frais, vif et juteux. Il révèle un excellent équilibre entre l'acidité rafraîchissante et le caractère fruité. La finale est longue et agréable. Il est excellent en apéritif avec du saumon, du poisson fumé, mais aussi avec des viandes blanches.