Champagne Paul Bara Grand Cru Special Club 2016

À déguster dès maintenant ou à conserver en cave pendant 10 ans ou plus. Inutile de le décanter avant de le servir.

Le champagne « Special Club » de Paul Bara n'est élaboré que les années de qualité exceptionnelle. Il est composé en majorité de pinot noir et d'environ 30 % de chardonnay, une proportion plus élevée que toutes les autres cuvées de la maison. Il présente un bouquet irrésistible de fruits du verger et de baies des haies, avec des notes de fleurs blanches, de menthe et d'herbe fraîchement coupée.

La famille Bara vit en Champagne depuis les années 1600, leur propriété actuelle et leurs premières incursions dans la vinification remontant aux années 1860. Cependant, ils n'ont pas vendu de vins sous le nom de famille avant les années 1950, lorsque Paul Bara a pris les rênes. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Chantale, la fille de Paul, qui est le visage et la force motrice de la cave modernisée.

Bien qu'il s'agisse de l'un des vins les plus élégants de Bara, le Special Club reste une expérience intense en bouche. Vous pouvez y trouver des saveurs puissantes de fraise des bois, de zeste de citron, de fruits à chair blanche et de chèvrefeuille. Il contient une pointe minérale qui s'amplifie à mesure que le vin respire. Parfait pour les occasions spéciales, pensez à associer le Special Club de Bara avec des fruits de mer et du fromage à pâte molle, ou à le servir à l'apéritif.