Champagne Louis Roederer Collection 246

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Fondée en 1776 à Reims, la maison de champagne Louis Roederer a pris ce nom en 1833 lorsque Louis lui-même a commencé à gérer l'entreprise héritée de son oncle. Les vignobles, qui s'étendent sur près de 240 hectares, sont situés dans les régions de la Montagne de Reims, des Côtes des Blancs et de la Vallée de la Marne.

La Collection 246 est un assemblage de vins de base obtenus à partir des cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier, auxquels s'ajoutent environ 35 % de Réserve Perpétuelle et 10 % de récoltes antérieures ou de vins issus de jeunes parcelles du domaine Crystal. Le vin assemblé repose sur les lies pendant au moins 4 ans.

C'est un Champagne puissant et complexe, à la robe jaune paille brillante, aux reflets dorés, au perlage fin et persistant. Au nez, il révèle un bouquet large avec des notes de fruits mûrs (pêche et mangue notamment) puis de zestes d'agrumes confits et des notes classiques de croûte de pain et de brioche. En bouche, il est frais et ample, vif et élégant. Il présente une agréable consistance crémeuse et une finale complexe et longue. Il est très polyvalent : il se marie bien avec les fruits de mer, mais aussi avec les viandes blanches.