Champagne Michel Gonet Blanc de Blancs Grand Cru Mesnil Sur Oger 2016

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Cette maison de champagne, créée en 1802, a été développée par Michel Gonet et elle est maintenant dirigée par sa fille Sophie Signolle. Aujourd'hui, l'entreprise couvre environ 40 ha de vignoble avec des parcelles bien situées dans la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus), dans l'Aube et le Sézannais, plantées à 80% de cépages Chardonnay et 20% de Pinot Noir. En outre, la famille possède six châteaux dans le Bordelais.

Le Blanc de Blancs Grand Cru Mesnil Sur Oger est élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay provenant d'un terroir propriétaire situé aux Hautes Mottes à Mesnil Sur Oger, commune de Grand Cru.

Le vin présente une belle couleur dorée animée par des bulles abondantes. Au nez, il s'ouvre sur des arômes d'agrumes confits et de nectarine, évoluant vers des notes grillées et crémeuses. En bouche, la bulle est ronde et persistante, suivie d'une belle fraîcheur et de notes fruitées de mirabelle et de poire. On note également une remarquable finale sur la vanille et une pointe d'acidité en fin de bouche. Il constitue un apéritif délicieux et élégant et il est parfait avec les entrées de fruits de mer crus, les viandes blanches grillées, les entrées de poisson, les Sushi et les Sashimi. Servez-le bien frais.