Champagne JM Gobillard et Fils Tradition Brut

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Il s'agit d'un champagne classique et intemporel, composé d'un assemblage presque égal des trois principaux cépages de la région : 30 % de chardonnay, avec 35 % de pinot meunier et 35 % de pinot noir. Le nez révèle des arômes de pommes vertes et rouges, ainsi que des notes vives d'agrumes et de brioche beurrée, obtenues grâce à deux ans de maturation sur lies.

L'aventure viticole de la famille Gobillard remonte à 1933, lorsque, contre la volonté de sa famille, Gervais Gobillard a dépensé les revenus de toute sa vie pour acheter un hectare de vignes à Hautvillers (la patrie de Dom Pérignon). Aujourd'hui, la cave est devenue l'une des plus respectées de Champagne, après avoir été révolutionnée par Jean Marie Gobillard lui-même et ses quatre fils, Philippe, Jean François, Thierry et Françoise.

Ce vin présente un perlage fin et persistant en bouche, qui révèle des arômes de pomme, de poire et de coing. Vous y trouverez également des notes de noisette et de pâtisseries françaises, équilibrées par des notes acidulées d'agrumes. C'est un champagne bien équilibré et agréable, qui constitue une excellente entrée en matière dans la gamme JM Gobillard et Fils, et qui se déguste à merveille lors d'occasions spéciales. Pensez à l'associer à des fruits de mer fins et à une assiette de fromage à pâte molle.