Champagne Soutiran Grand Cru 2018

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Fondée en 1954 par Gérard Soutiran, la Maison de Champagne Soutiran est une entreprise familiale depuis 3 générations. Elle est aujourd'hui dirigée par Valérie Soutiran et son mari Patrick Renaux, qui gère la cave depuis 1999, dans le respect de la tradition familiale et en produisant des champagnes de grande classe et de grande qualité.

La cuvée Grand Cru de la Maison Soutiran est un assemblage champenois classique de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, produit uniquement dans les meilleures années avec l'ajout d'environ 30 % de vins de réserve. Les raisins proviennent de sols crayeux et calcaires. La vinification se fait en fûts de chêne et le vin repose sur les lies pendant 2 ans et demi.

Le résultat est un champagne élégant et complexe avec un profil aromatique frais et large. Au nez, il révèle des notes de fruits à noyaux et de poire, de citron et de coing, avec en finale des notes de miel et une touche de minéralité. En bouche, il est rond et vif, dense et juteux. Il présente une acidité marquée qui rafraîchit le palais de manière équilibrée, et une finale longue et citronnée. Il est excellent en apéritif, avec des amuse-gueules à base de poisson et des poissons en sauce blanche.