Eva Pemper Sauvignon Blanc 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Fondée en 2019 au cœur de Marlborough, dans l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, la jeune cave Eva Pemper produit des vins de haute qualité qui, en quelques années, ont déjà remporté un énorme succès et diverses récompenses internationales. La propriétaire et fondatrice est la viticultrice croate Eva Pemper, qui a une longue tradition familiale de production de vin en Croatie, et qui s'est installée en Nouvelle-Zélande en 2012. L'étiquette montre un petit Cupidon tenant un verre de vin, une image qui est un héritage de l'entreprise viticole familiale d'Eva et une représentation de son amour pour le bon vin.

Les raisins de sauvignon blanc sont récoltés à la machine et pressés délicatement dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation a lieu à basse température avec des souches de levures sélectionnées afin de préserver l'arôme intense typique de ce cépage.

Ce vin révèle un profil aromatique frais et vif avec d'agréables notes de citron vert, de pomme verte et de fruits à noyau. En bouche, il est désaltérant avec une acidité bien soutenue et un corps bien équilibré. Les saveurs fruitées reviennent au palais avec une vivacité fraîche et une finale savoureuse et longue. L'Eva Pemper Sauvignon Blanc est un délicieux apéritif, mais il accompagne aussi très bien les fruits de mer et les plats végétariens légers à base d'asperges, de poivrons et de légumes méditerranéens.