Bogle Phantom 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans
Décanter 2 heures

Avec sa robe rouge rubis profond, cet assemblage de Petite Syrah, de Zinfandel, de Cabernet Sauvignon et de Mourvèdre a tout pour plaire ! Au nez, le fruit riche et mûr est intense - cassis, myrtille, épices et vanille. La bouche suit avec des arômes prononcés de cassis mûr, de framboise, de myrtille et un soupçon de poivron. Le vieillissement en fût de chêne ajoute également des notes de noix de coco grillée et de vanille épicée. Les tanins sont assez fermes mais tempérés par le vieillissement en chêne et le taux d'alcool élevé. Le vin est corsé et capable de vieillir un peu, mais il se boit bien maintenant. Une longue finale avec du café et une légère minéralité à la fin.

Ce vin se marie parfaitement avec le steak, le rôti de bœuf, le gibier, la tourte au gibier et le fromage fort.

Bogle est un vignoble qui cherche comment obtenir un équilibre entre des vins de très bonne qualité et un prix de très bonne valeur - avec le Phantom, ils ont réussi à le faire.