Champagne Cuillier Chemin des Rois Brut Nature

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Situé à Pouillon, au nord de Reims, le Domaine Cuillier produit du Champagne depuis plus d'un siècle. Les vignobles couvrent environ 6 hectares, plantés principalement de pinot noir, ainsi que de chardonnay et de pinot meunier en plus petites quantités. Aujourd'hui, le domaine familial de quatrième génération est dirigé par Vincent Cuillier, qui s'attache à perpétuer la tradition familiale.

Le Chemin des Rois est un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. Les raisins proviennent d'une seule parcelle située dans la région de Chenay et plantée sur des sols sablonneux. La vinification s'effectue pendant 10 mois en fûts de chêne, puis le vin est élevé sur lies pendant 3 ans.

Le résultat est un Champagne équilibré qui exprime l'élégance des deux cépages avec des arômes complexes renforcés par l'élevage en barrique. Au nez, il révèle un profil aromatique fin et parfumé, avec des notes florales et fruitées, de croûte de pain et de craie. En bouche, il est sec, puissant et rafraîchissant avec une minéralité caractéristique. Il présente une acidité vive et une longue finale avec de légères notes amères qui reflètent l'absence de dosage final. Il est parfait pour accompagner les poissons et les fruits de mer. Mais pour un plaisir particulier, essayez-le avec du homard !