Champagne Esterlin Eclat Blanc de Blancs

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Fondée en 1948 dans la vallée de Mancy, dans la région viticole de Champagne, la Maison Esterlin est une cave coopérative prestigieuse et primée qui compte aujourd'hui environ 400 membres. Ses vignobles s'étendent sur 200 hectares, répartis entre le sud d'Épernay et la vallée de la Marne. Elle produit une large gamme de vins millésimés et non millésimés. Ces derniers bénéficient de l'ajout d'un vin de réserve issu d'une Solera, commencée en 1972, qui ajoute de la densité et de la richesse aux vins.

Le Champagne Esterlin Eclat Blanc de Blancs est un vin délicat et élégant, élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay provenant de vignobles situés dans les Côteaux Sud d'Epernay, dans la Vallée de Mancy, et les Côteaux de Sézanne, dans la Vallée de la Marne. La vinification se fait sans fermentation malolactique et le vin fini vieillit environ six ans sur les lies avant d'être dégorgé.

Dans le verre, le vin présente une robe jaune clair et brillante aux reflets dorés et un profil aromatique frais et parfumé avec des premières notes d'agrumes et de fruits blancs, suivies de notes de noisette et de touches minérales. En bouche, il est généreux et rond, avec une agréable et rafraîchissante acidité d'agrumes et une longue finale minérale. Il est excellent avec les fruits de mer, mais il a aussi la structure nécessaire pour accompagner les escalopes de veau et le saumon.