Charles Smith K Vintners Ovide 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Décantez 1 heure avant de servir.

Avant de devenir vigneron, Charles Smith a travaillé pendant près de dix ans à gérer des groupes de rock comme le célèbre groupe danois The Ravonettes. Alors qu'il parcourait l'Europe sur le circuit des concerts de rock, il s'est découvert une passion pour la gastronomie et le vin qui allait donner une nouvelle orientation radicale à sa carrière. Au cours des deux dernières décennies, il a réussi à fonder sa propre cave et a été nommé vigneron de l'année par pas moins de trois publications, le magazine Food & Wine, Wine Enthusiast et Seattle Magazine.

Au fil des ans, Smith s'est constitué un portefeuille bien rempli de vins qui témoignent de son talent et de sa capacité d'adaptation en tant que vigneron. Ovide est un assemblage de raisins Cabernet Sauvignon et Syrah qui sont récoltés à la main, fermentés avec des levures sauvages et pressés en panier pour préserver la pureté et la typicité des variétés. Le vin porte le nom du père de Smith, Robert Ovide, avec des fruits provenant de Jack's Vineyard situé au fond de la vallée de Walla Walla dans l'État de Washington.

Élaboré dans un style robuste et ample, Ovide s'ouvre sur des notes intenses de cassis, de cerise noire et de prunes mûres assaisonnées d'herbes méditerranéennes séchées, d'olives noires et de tabac. En bouche, il présente un corps pulpeux, des tanins fermes et une structure solide qui l'aideront à vieillir gracieusement en cave au cours des dix prochaines années ou plus.