Cline Pinot Noir 2021

A boire maintenant ou à conserver jusqu'à 7 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Le domaine Cline est idéalement situé pour produire de délicieux Pinot, un fait que Fred Cline a réalisé il y a plusieurs décennies lorsqu'il est devenu l'un des premiers à planter la variété dans le sud de la Californie. L'exploitation de 350 acres occupe un emplacement de choix dans la vallée de Carneros, où les brouillards matinaux rafraîchissants arrivent de la baie de San Pablo toute proche et contribuent à capturer la fraîcheur et la qualité aromatique du pinot noir.

Une fois dans le chai, le moût est fermenté à l'aide de levures sauvages, puis transféré dans des fûts de chêne pendant 5 à 10 mois. Le résultat est un Pinot élégant et raffiné avec un caractère ample de fruits rouges ainsi que des notes de chocolat noir, de lilas et d'herbes séchées. En bouche, il y a un corps moyen et des tanins doux et bien arrondis qui rendent cette délicieuse bouteille idéale à boire avec ou sans nourriture.

Le domaine familial Cline est l'un des établissements vinicoles les plus durables de Californie grâce à leur engagement passionné envers les pratiques respectueuses de l'environnement, et ils sont fiers d'être certifiés California Sustainable Vineyard and Winery. En plus d'avoir construit la plus grande cave à panneaux solaires de Californie, la famille s'appuie également sur des solutions naturelles dans le vignoble, notamment un troupeau de 2000 moutons et chèvres qui remplace les herbicides nuisibles.