Domaine des Berthiers JC Dagueneau Pouilly Fume 2023

A conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

La famille Fournier produit du vin dans le village de Verdigny à Sancerre depuis des générations. En 1955, ils ont acquis le Domaine des Berthiers dans la région de Pouilly Fume qui appartenait auparavant au célèbre vigneron Jean-Claude Dagueneau. Les vignobles du domaine sont assis sur des sols bien drainés et une excellente exposition sur des coteaux surplombant la Loire.

Les raisins de ce vin proviennent de parcelles plantées au pied de la colline de Saint-Andelain. Afin de produire des vins de Sauvignon Blanc incroyablement purs qui parlent du terroir local, la famille vinifie le moût de raisin lentement au cours de 3-4 semaines et le vin est ensuite élevé sur les lies fines pendant six mois pour ajouter de la complexité et du caractère. Cela contribue à créer un Pouilly Fume opulent qui possède le caractère silex ou minéral caractéristique de l'appellation ainsi qu'une grande fraîcheur équilibrante et des notes d'agrumes et de fruits tropicaux.

Les notes fumées et le caractère fruité intense de ce sublime Pouilly Fume constituent un excellent partenaire pour les filets de sole grillés, le saumon poêlé ou les salades d'été à feuilles. Il constitue également un superbe apéritif servi bien frais avec des amandes salées, des olives et des canapés légers.