Domaine Fournier Les Belles Vignes Sancerre Blanc 2023

A conserver jusqu'à 3 ans. Servir frais
Avec une teinte or paille et un léger ménisque vert, ce Sancerre est une expression propre et pure de la région. Les arômes de chèvrefeuille, de citron meyer et de pierre mouillée se poursuivent en bouche avec l'ajout de groseille à maquereau, de silex et d'une finale légèrement herbacée. Magnifiquement structuré, le Fournier Sancerre Les Belles Vignes Blanc est la rare combinaison de Sancerre qui peut être bu jeune mais qui s'adoucira aussi un peu avec quelques années de garde.

Les saveurs vives, fraîches et souvent minérales du Sancerre conviennent mieux aux apéritifs légers ou aux plats de crustacés. Les huîtres crues, les palourdes légèrement parfumées ou les moules cuites, ou les salades d'été sont tous d'excellents choix à manger avec ce vin.

La famille Fournier fait du vin depuis les années 1800, et s'est hissée au rang des plus importants domaines de la région de Sancerre. Leur offre Les Belles Vignes est 100% Sauvignon Blanc de leur domaine, provenant de vignes de plus de 20 ans plantées dans des sols calcaires, argileux et de silex. Ces sols contribuent à produire la minéralité de pierre humide qui fait la réputation du Sancerre. Ce vin ne subit aucune malolactique pour garder sa nature fraîche, bien qu'il passe également du temps sur les lies fines pour créer une texture plus riche et plus complexe.

Le Domaine Fournier est géré par Claude Fournier et son frère Jacques. Claude est également le vigneron. Un troisième frère, Daniel, est le propriétaire et le chef du restaurant La Tour sur la place de Sancerre.