Inama I Palchi Foscarino Grande Cuvee 2021

Dégustez-le maintenant ou conservez-le jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Ce vin blanc élégant est issu de vieilles vignes de Garganega dans la région de Soave Classico. Les vins de cette région sont fortement influencés par le Monte Foscarino, un affleurement de roche volcanique qui confère une brillante minéralité aux sols environnants. I Palchi Foscarino Grande Cuveé est animé de parfums de fleurs blanches, de camomille apaisante, de fruits zestés et de l'arôme subtil de la pierre mouillée après une averse de pluie.

Le producteur, Inama, est une exploitation viticole familiale qui produit du vin dans la région de la Vénétie, en Italie, depuis plus de 50 ans. Récemment, Stefano Inama a été rejoint par une deuxième génération de viticulteurs - ses trois fils, Matteo, Alessio et Luca. Le Soave a toujours été leur pain et leur beurre, et ce lopin de terre sur le Monte Foscarino, acheté en 1965, est le point zéro de leur mission viticole.

Avant d'être commercialisé, ce Grande Cuveé a fermenté dans une combinaison de fûts de chêne et de cuves en acier et a passé six mois à mûrir en bouteille. Le palais est chargé de notes d'agrumes, de pêche et de melon. C'est un excellent point de départ pour ceux qui souhaitent explorer le monde des vins blancs d'Italie du Nord. Il sera un excellent partenaire pour les fruits de mer, mais il peut être dégusté avec n'importe quoi, du poulet rôti au risotto aux légumes.