Yohan Lardy Fleurie Le Vivier 2024

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Pas besoin de le décanter.

Issu d'une famille de vignerons, Yohan Lardy a commencé sa carrière de vigneron à l'étranger avant de revenir en France et de produire son premier millésime en 2012. Le domaine est situé à Romanèche Thorins dans le Beaujolais et s'étend aujourd'hui sur environ 7 hectares de vignes, dont une prestigieuse parcelle de 2 hectares de vieilles vignes sur les collines du Cru Moulin à Vent.

Le Fleurie Le Vivier de Yohan Lardy est un vin jeune et facile à boire, élaboré à partir de raisins Gamay provenant de vignobles situés dans l'appellation à environ 200 mètres d'altitude sur des sols de granit décomposé et de sable léger. Après les vendanges manuelles, la fermentation semi-carbonique s'effectue spontanément en cuves inox et ciment avec des levures indigènes.

Dans le verre, le vin révèle un caractère éthéré et accessible avec une couleur rubis clair et un profil aromatique fruité et large. Au nez, il libère des notes de cassis et de fraise, suivies d'arômes floraux de violette et de pivoine sur un fond délicatement épicé. En bouche, il est frais et élégant, soyeux et sec, avec des tanins doux et une texture onctueuse. Il présente une acidité agréable et rafraîchissante et une longue finale qui rappelle des notes salines. A déguster avec un plateau de charcuterie, une ratatouille ou un coq au vin.