Gitton Pere et Fils Sancerre Les Belles Dames 2024

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’à 8 ans. Il n’est pas nécessaire de le décanter.

Gitton Père et Fils est un domaine viticole familial de la vallée de la Loire, fondé en 1945. Il possède aujourd’hui environ 33 hectares de vignes répartis entre les régions de Sancerre, Pouilly et Ménétréol.

Les raisins de sauvignon blanc proviennent du vignoble Les Belles Dames, d’un peu moins de 5 hectares, planté entre 1967 et 1980. Ici, les vignes bénéficient d’une exposition est/sud-est, à une altitude comprise entre 230 et 265 mètres, sur des sols siliceux. Après les vendanges, la fermentation s’effectue en fûts de chêne, où le vin repose ensuite sur ses lies pendant 10 mois avant la mise en bouteille.

Il en résulte un vin minéral, fruité et expressif qui incarne à la perfection les caractéristiques des meilleurs vins blancs de la vallée de la Loire. Dans le verre, il révèle une robe jaune paille pâle et brillante, ainsi qu’un profil aromatique parfumé et mûr, avec des notes de fruits jaunes, de zeste d’agrumes et de fleurs de genêt. En bouche, il est frais, vif et souple, avec une minéralité prononcée et une acidité vive. Il présente un corps moyennement léger et une longue finale aux notes d’agrumes. C’est le vin idéal pour accompagner le homard ainsi que tous les crustacés et fruits de mer. Il mérite également d’être dégusté avec du fromage de chèvre, tel que le Crottin de Chavignol, dans l’un des accords les plus traditionnels de la région.