Joseph Burrier Domaine de La Rochette Macon Milly-Lamartine Montagne de Cra 2024

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Le Domaine de la Rochette est situé à Milly-Lamartine, dans le Mâconnais. Depuis 2016, il fait partie de la Maison Joseph Burrier, aux côtés du Château de Beauregard, du Domaine Georges Burrier à Fuissé, du Château du Clos à Pouilly et du Domaine Joseph Burrier à Fleurie. Le domaine s'étend sur environ 8 hectares de vignes réparties sur la Montagne de Cra.

Le Mâcon Milly-Lamartine Montagne de Cra est élaboré à partir de raisins de Chardonnay provenant de vignobles situés à environ 400 mètres d'altitude et cultivés sans herbicides ni insecticides. Ici, les vignes bénéficient d'un terroir d'altitude composé de calcaires maigres, caillouteux et peu profonds, capable de produire des vins d'excellente qualité. Après les vendanges et une vinification lente en barriques de 35 litres, le vin fini vieillit environ 10 mois sur lies avant d'être mis en bouteille.

Il en résulte un vin élégant et pur, à la robe jaune paille brillante et au profil aromatique large et parfumé. Au nez, cet élégant Bourgogne blanc révèle des notes d'agrumes et de poire, des nuances florales de fleur d'acacia et une touche minérale et saline. La bouche est vive, fraîche et équilibrée, avec une texture ronde et une acidité bien intégrée. Il est tendu et juteux, avec une longue finale qui évoque des notes salines et d'agrumes. Il accompagne à merveille les sushis, les poissons blancs grillés et les carpaccio de poissons.