Domaine de la Bongran Vire-Clesse Quintaine Cuvee E.J. Thevenet 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 15 ans. Il n’est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l’ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Situé à Clessé, le Domaine de la Bongran est un domaine viticole familial qui s’étend sur 15 hectares de vignes dans le Mâconnais, en Bourgogne. Au vignoble, le travail s’effectue en harmonie avec la nature et dans le respect des traditions viticoles ancestrales, afin d’exprimer au mieux la grande complexité et le caractère unique du terroir bourguignon.

Le Bongran Viré Clessé Quintaine Cuvée E.J. Thévenet est un vin emblématique de ce domaine, un hommage au grand-père et au père de Gautier (respectivement Émile et Jean Thévenet), ainsi qu’aux longues traditions qui lient cette famille au terroir de la Quintaine. Les raisins de Chardonnay issus de l’agriculture biologique proviennent de vieilles vignes plantées sur les sols marneux blancs oxfordiens typiques de la région.

Au nez, le vin présente un profil aromatique frais et expressif, avec des notes parfumées de fleurs blanches, d’agrumes frais et de verveine, sur une note minérale caractéristique de son terroir. En bouche, il est vif, fin et énergique, avec une puissante fraîcheur naturelle et une texture riche. La finale est longue et équilibrée. À déguster avec des viandes blanches grillées, du poisson en sauce blanche ou des tagliolini aux truffes.