Domaine Jean-Jacques Girard Savigny les Beaune 2024

A conserver en cave jusqu'à 10 ans. La décantation est facultative, jusqu'à 30 minutes avant le service.

Depuis cinq siècles, les membres de la famille Girard cultivent des raisins dans le paysage pittoresque de Savigny-Les-Beaune. Ce n'est que lorsque Jean-Jacques Girard a fondé son propre domaine, sept générations plus tard, que nous avons commencé à voir des vins incroyables vendus sous l'étiquette Girard. Ce domaine est devenu une étape incontournable du voyage de tout amateur de vin à travers les appellations mondialement connues de la Bourgogne.

Savigny-Les-Beaune est avant tout une appellation de vin rouge. Ses vignobles se situent entre 250 et 400 mètres d'altitude, ce qui permet d'obtenir des pinots noirs agréablement puissants. Les vins du Domaine Jean-Jacques Girard ne font pas exception à la règle. Chaque bouteille déborde d'une saveur et d'un caractère distincts qui ne peuvent provenir que de ce village hautement estimé.

Le nez est marqué par de puissants parfums de framboise et de cerise, avec des notes de confiture, de terre et d'épices. Ce vin a été fermenté en fûts de chêne pendant 15 mois, ce qui lui confère une structure tannique délicate. En bouche, vous découvrirez d'autres notes de fruits rouges, ainsi que des nuances de chêne, d'aubépine et un aspect fumé et charnu. La finale révèle du poivre noir et de longues notes tourbillonnantes d'épices douces. Grâce à sa forte acidité, ce vin peut être associé à une grande variété de plats de viande, du porc grillé à un bon steak de bœuf.